絶賛夏休みの家族の食事づくりに追われています。
馬車馬の如く作っていると、ふと自分は違うものを食べたくなります。豪華じゃなくて良い。ただ義務感で作った食事ではないもの…←え、めっちゃ疲れてる？！笑
先日Instagramのストーリーに載せた自分用のお昼ご飯。反応して下さる方が多かったので、簡単に記事にしたいと思います。
簡単でも栄養や健康面は気になるアラフォー主婦
簡単に、となるとファストフードとかインスタント食品…もたまに良いと思っているのですが、そもそも身体があまり欲しなくなってきました。お腹は膨れても気持ちが落ち着かない感じ。年齢的なものもあると思います。家庭で作った食事が一番身も心も落ち着くのです。
グルテンフリー乾麺が助かる
数年前から自宅ではできるだけグルテンフリーの食事を心がけています。グルフリ生活を始めてから生理痛が軽くなったので私には合っているのだと思います。それまでは小麦依存と言っても良いくらいパン大好物だったので。
たまたま近所のスーパーで見つけたトップバリュ商品の「ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティ」
グルテンフリーで、食物繊維や鉄分も豊富。高級スーパーじゃなく、気軽にいけるスーパーで手頃に買えるお値段なのも嬉しい。298円（税別）2022.8現在
近くにイオンがない方はこちらで購入できるようです。
サイトに登録してまで…って場合はAmazonや楽天は助かります。こちら、気になっているグルフリ麺です。
黄えんどう豆100％のロング麺
食べ比べセット
オーガニックライスパスタ 白米&玄米
鯖缶とエリンギのトマトパスタ（グルテンフリー）
その時自宅にあった食材のみで。鯖缶・トマト・エリンギ・ハリッサ（調味料）・バター。
トマトとエリンギは食べやすい大きさにカット。
結局のところ、味の決め手となっているのは、ハリッサという万能調味料。地中海生まれのパプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどでできたもの。お料理教室の先生に教えていただき購入しましたが、主婦のおひとりさま食事にぴったりのスパイシーな味です♡ KALDIのものがお勧めなんですって！
味の決め手はこちら！お料理教室先生のお勧め！
こちらの鯖缶も人気ですね
パスタを茹でていきます
パスタを茹でている間に別のフライパンで、エリンギをバターで炒め、火が通ったらトマトと鯖缶を投入。鯖缶を食べやすい大きさになるくらいまで炒めながら解す。最後にハリッサを適量入れて完成！
残り物のお惣菜をかき集め更に栄養価UPさせました。
簡単だけど、罪悪感のないスパイシーで美味しいグルフリパスタで主婦のおひとり様ランチ
ご参考になりましたら！
便利なネットスーパーや食材宅配サービス
ネットスーパー、全国にあるので紹介できればと思ったのですが、お住まいの地域で利用が限られているものが多いので全国で利用できるものを少しだけ。
上質な食材、珍しい食材、質の良い調味料など、見ているだけでも楽しい！
日用品の購入に、安定の便利さ！
おやつも米粉で簡単に♪
このブログを書いている今日はたまたまおやつにも米粉でバナナマフィンを焼いたのでご紹介しちゃいます。
「米粉 バナナマフィン」で検索すると沢山のレシピが紹介されています。今回はバターやアーモンドプードルも使わない、本当にシンプルな材料だけで。以下の材料に卵とバナナだけ。
おそらく6個で原価は200円もしないと思います。子どもたちのおやつにピッタリでした。
我が家は特に成長期男子たちの食事の摂取量が多いからこそ、家庭ではできるだけ添加物も少なくできたらと思っています。
楽したい気持ちと身体の健康のバランスを考えながら、家事量の多い夏を上手く乗り切っていきたいです。
主婦の皆さま、子どもたちの夏休みは何を召し上がられてるのでしょう？
